Focaccia de tomate y queso

Receta de focaccia de tomate y queso

Esta crujiente focaccia de tomate y queso mozzarella con un ligero toque de orégano será el plato ideal para esas comidas y cena informales con amigos.

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¿Cómo hacer focaccia de tomate y queso?

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Templamos el agua y en ella, desmenuzamos la levadura fresca para que se deshaga. Éste será el primer paso para hacer nuestra focaccia de tomate y queso.

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A continuación, en un bol, tamizamos la harina, añadimos la sal, el aceite y el agua con la levadura. Amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, con la que formaremos una bola. Ponemos dentro del bol ligeramente enaceitado y dejamos que la masa de la focaccia de tomate y queso repose una media hora.

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Pasado ese tiempo, desgasificamos la masa y estiramos sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Dejamos que pasen otros 15 minutos mientras el horno se calienta a 180ºC y ahora cubrimos la masa de la focaccia con el tomate frito, espolvoreamos con oréganos y cubrimos con rodajas de mozzarella fresca.

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Introducimos nuestra focaccia de tomate y queso al horno, dejamos unos 20 minutos y ¡a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Focaccia de tomate y queso:

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Puedes cambiar el tomate frito de esta focaccia de tomate y queso por rodajas de tomates frescos, te quedará más jugosa.

Receta enviada por doraexploradora

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